春节大餐虽然多 也要吃出健康来

                       春节大餐虽然多 也要吃出健康来

 春节大假期间，餐桌上的大鱼大肉、亲朋之间的举杯共饮，几乎成为一种常态，不少人就连在正餐之间，也会零零碎碎地吃大量零食，从而给肠胃造成一定的负担。那么，在春节期间要怎样吃才算健康呢？就这个问题，川大华西医院临床营养科专门发布了温馨提示，专家建议无论是正餐还是零食，都必须坚持适度适量、合理搭配的原则，否则不仅可能“胖三圈”，还会导致肠胃疾病的发生。
    对于准备在外就餐的市民，专家认为应该首先在点菜时注意，比如凉菜少选择荤菜，选择一些蒸、煮、炖、烩菜，以土豆、山药、紫薯等为主料的菜应算在主食的范畴，点菜的时候要注意适度适量，汤的选择应该以素汤为主，如豆腐汤，西红柿鸡蛋汤等。此外，点菜时要注意问清菜的份量，不要点太多，最好嘱咐服务员改变传统上菜顺序，饭前上汤（减少食量），提前上主食（减轻胃肠负担和饮酒负担）。至于零食，虽然可增添节日趣味，但不可作为主食，比如牛奶就是不错的选择，它还有一定的解酒功效。
    此外，在节后食补方面，专家建议要保证维生素A及叶黄素的摄入，含维生素A较丰富的食物常见于深色蔬果、动物肝脏及鱼肝油。同时多选用豆浆牛奶等健康饮品，尽量不喝浓茶及咖啡，因为夜间饮用刺激性强的饮品会让人第二天乏力、嗜睡，不利于第二天的工作，还容易引起胃肠疾病。